辣子鸡丁
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步骤1/11
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材料准备
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步骤2/11
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红辣椒水湿一遍(炸时候不容易糊)用剪刀剪碎
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步骤3/11
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鸡肉洗净沥干水分备用
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步骤4/11
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葱姜料酒生抽老抽蚝油腌制,腌制时间久一点入味(我腌制了两个小时左右),盐一次性放足(视生抽老抽蚝油量放,这三样本身就咸)
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步骤5/11
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热锅下油,油多放些,辣椒在油温6成热时候下锅炸三十秒出锅
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步骤6/11
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下腌制好的鸡肉丁炸至微黄捞出,稍微放些时间
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步骤7/11
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油热后下锅复炸第二次,捞出备用
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步骤8/11
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锅里留点底油/放花椒 葱 姜 蒜 豆瓣酱煸一下
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步骤9/11
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放洋葱编出香味放入炸好的鸡丁
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步骤10/11
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出锅前撒上白芝麻翻炒均匀,出锅
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最后一步
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好吃好吃好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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