鸡公煲
特殊时期,宅在家里不给祖国添乱! 我已经足足两个月没有出去再外面吃饭了!虽然外卖陆续恢复了,为了送餐小哥的健康着想,本着没有买卖就没有伤害的原则,拒绝点外卖!! 可是,真的好怀念吃麻辣鲜香的鸡公煲的日子啊! 那麻辣鲜香的滋味,吃起来好过瘾。 最终还是没低过馋虫的诱惑,去市场买了鸡腿,忍不住动手了!
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步骤1/15
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1.准备好所有食材。
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步骤2/15
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2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条,圆葱青红椒切块,香菇去蒂切撕成小块,芹菜去叶切段,香菜切段,葱切段,姜切片,小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。
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步骤3/15
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3.锅中多放一些油,油温5成热的时候放入土豆条。
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步骤4/15
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4.土豆条炸至8成熟捞出沥油。
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步骤5/15
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5.再将鸡块放入油锅中慢炸。
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6.鸡块炸至5成熟捞出沥油。
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步骤7/15
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7.锅中留底油,加入葱段姜片炒出香味,再加入香叶和花椒炒香,加入小米辣翻炒。
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步骤8/15
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8.放入鸡公煲调料适量,根据自己口味调节。不怕辣就可以多放一些。
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步骤9/15
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9.底料炒香之后加入鸡块。
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步骤10/15
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10.再加入香菇,翻炒均匀。
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11.加入没过鸡块的水,大火煮开小火收汁。慢炖20分钟。
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步骤12/15
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12.汤汁收的差不多的时候,加入炸好的土豆条翻炒。
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步骤13/15
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13.再加入芹菜、圆葱,改为大火快速翻炒。
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步骤14/15
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14.再加入青红椒,快速翻炒几下。撒上香菜,出锅!
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最后一步
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15.开动吧!
最后加入蔬菜的时候,一定要大火快速翻炒出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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