妈妈牌老式大花卷
花卷质地柔软，有益于消化吸收，还能缓解消化不良等症状，适当的多吃一些花卷，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，另外发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，有一定的解毒作用，可以很好地保护肝脏，其次，酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，从而提高人体的免疫力。介绍了这么多快看看花卷是怎样制作的吧！
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步骤1/21
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三碗半面粉（平常吃饭的碗）撒上7克安琪酵母，然后用水和成面团，揉至光滑
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步骤2/21
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然后用保鲜膜包上面盆，用锅盖盖上，放在一个暖和的地方，最好找个小被子再盖上，发一个晚上或者4个小时以上
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步骤3/21
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晚上10点发的面，第二天早上7点就这样啦，发到2倍大还多
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步骤4/21
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从盆里往外拿面的时候有点粘手，可以撒上一层干面粉，就不会粘手了，然后拿出来揉一揉
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步骤5/21
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用擀面杖擀成一张大面皮
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步骤6/21
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大概这样的厚度
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步骤7/21
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上面倒上豆油
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步骤8/21
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把面皮均匀的蹭上豆油
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步骤9/21
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然后卷起来
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步骤10/21
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这个样子
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步骤11/21
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用刀切一段一段的，大概七八厘米长
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步骤12/21
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拿出一块，两个手拽一拽，然后朝着自己的方向，往上一卷
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步骤13/21
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朝着自己的方向卷过来，再按到上面去
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步骤14/21
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两个手操作，因为我另一只手再拍照，哈哈，就是这样子
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步骤15/21
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完成
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步骤16/21
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全部制作完以后，醒5分钟，摆到帘子上，开水小火蒸20分钟，即可出锅（中间不要打开锅盖）
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步骤17/21
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大花卷制作完成
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步骤18/21
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从小吃到大的，大花卷
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步骤19/21
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成品
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步骤20/21
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香香的
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最后一步
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超级好吃，松软可口
这个做法是妈妈教的，从小最喜欢吃妈妈做的花卷，虽然没有特别好看的花样，但就是喜欢这种简简单单又熟悉的味道！花卷剩下的可以包上保鲜膜放到冰箱冷藏保存，吃的时候热一下就行！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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