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玫瑰鲜花饼（玉米油版）的做法

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玫瑰鲜花饼（玉米油版）

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1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮

、

普通面粉 170克

、

糖 10克

、

水 70-80克

、

玉米油 50克

、

油酥

、

普通面粉 120克

、

玉米油 60克

、

玫瑰馅

、

玫瑰花酱 300克

、

糯米粉 80克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
糯米粉小火炒制微黄。
步骤2/27 点击查看大图
炒好的糯米粉和玫瑰花酱搅拌均匀。
步骤3/27 点击查看大图
馅料平均分割，我分了16份，放冰箱冷冻。
步骤4/27 点击查看大图
水油皮、油酥开始制作。
步骤5/27 点击查看大图
油酥揉成团裹保鲜膜放冰箱冷藏备用。
步骤6/27 点击查看大图
水油皮制作，配料简单揉成团倒在硅胶垫上，开始搓揉。
步骤7/27 点击查看大图
像搓洗衣服一样。
步骤8/27 点击查看大图
搓到能出现这种膜的状态。
步骤9/27 点击查看大图
盖保鲜膜备用。
步骤10/27 点击查看大图
油酥拿出来分割16份。
步骤11/27 点击查看大图
水油皮分割成16份。
步骤12/27 点击查看大图
水油皮包上油酥，封口。
步骤13/27 点击查看大图
都包好后盖保鲜膜醒10分钟左右。
步骤14/27 点击查看大图
取一个面团擀成鸭舌状。
步骤15/27 点击查看大图
卷起来。
步骤16/27 点击查看大图
盖保鲜膜醒10分钟左右。
步骤17/27 点击查看大图
重复上面的步骤，再擀成鸭舌状。
步骤18/27 点击查看大图
再卷起来。
步骤19/27 点击查看大图
中间按下去。
步骤20/27 点击查看大图
两边往中间捏。
步骤21/27 点击查看大图
擀成圆形包入馅料。
步骤22/27 点击查看大图
封口。
步骤23/27 点击查看大图
按成薄饼。
步骤24/27 点击查看大图
没有印章，用胡萝卜简单刻了章，沾红色素扣上印章。
步骤25/27 点击查看大图
入烤箱160度25分钟。
步骤26/27 点击查看大图
太酥太酥了。
最后一步点击查看大图
我感觉我的糯米粉可能多了，馅料糯糯的，也很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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