春日草莓大福
草莓大福---外面是一层又软又Q的糯米皮,里面是绵绵的红豆沙,包裹一颗鲜艳的红草莓。软软糯糯香甜清爽的口感,鲜红的色彩,春日里吃上一颗心情超美。
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步骤1/11
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准备好原料
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将糯米粉、淀粉、水、油、糖搅拌均匀成糊状,滴入几滴香草精提香(可不加)。
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冷水入锅,将糯米皮材料放入蒸锅。
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步骤4/11
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大火蒸20分钟左右蒸熟。
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步骤5/11
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出锅后立即盖上保鲜膜防干。
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步骤6/11
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待温度降下来后戴上手套,将饼皮揉匀揉光滑。
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步骤7/11
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豆沙25克一份包裹一颗草莓。
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步骤8/11
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上部露一点以分辨方向。
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步骤9/11
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饼皮40-50克左右一份,包裹一个豆沙草莓馅。
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步骤10/11
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将包好的草莓大福外层裹上椰蓉。
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最后一步
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一颗漂亮的草莓大福就做好了!
1、草莓可换成其他水果,豆沙也可换成紫薯馅。
2、饼皮里可加抹茶粉调色,没有椰蓉表面也可用熟糯米粉防粘。
3、豆沙馅最好选干一点的,避免粘手不易操作。
4、判断糯米皮蒸熟的标准是面皮里没有白心。
5、记得戴手套、戴手套、戴手套!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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