泡椒牛蛙
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步骤1/8
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准备所有食材 泡椒切节 我红泡椒太少了 就随便捞了点泡菜切里面的 蒜切块块 姜切颗颗 牛蛙洗干净切坨坨 放料酒 盐 胡椒粉 姜片 和小葱码味30分钟 青红椒仔姜切好备用
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步骤2/8
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码好的蛙蛙倒掉里面的料酒姜葱那些 锅中热油 五成热时倒入蛙蛙 过油 炒熟 捞出备用
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步骤3/8
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锅中另倒油 热后加入姜蒜和八角先炒香
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步骤4/8
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再加入泡菜泡椒野山椒节节一起炒 多炒一会儿出泡菜的味道哈
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步骤5/8
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泡菜味出来后放入豆瓣调色 等炒出红油了加入蛙蛙 炒均匀
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步骤6/8
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加入啤酒一瓶 (啤酒量已可以刚好淹住蛙蛙为准哈) 煮开后 转小火煮个八分钟
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步骤7/8
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加入青红椒 仔姜 放盐和鸡精调味 就可以出锅了
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最后一步
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出锅后可以加上点香菜叶子当装饰 我没有香菜 将就用了几片芹菜叶子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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