蒸河蟹
河蟹个头儿比较小，个人觉得更适合做成香辣蟹，但因为我家有个小朋友，所以只能给她清蒸
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步骤1/8
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河蟹买回来放水里浸泡半个小时左右，让它们喝喝水吐吐泡
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步骤2/8
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把水倒掉，再让它们吐吐脏东西，大概二十分钟左右
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步骤3/8
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准备葱姜蒜花椒大料少量盐加水和料酒煮沸
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步骤4/8
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凉凉备用
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步骤5/8
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用牙刷把螃蟹洗刷一遍，最好戴手套，不然被夹到很疼
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步骤6/8
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把洗刷干净的螃蟹放进步骤四的料水里浸泡十分钟，让它们吸收一下料汁
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步骤7/8
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把螃蟹从料汁里捞出，用剩下的料水煮沸蒸螃蟹，螃蟹肚子朝上，大火五分钟，中火十分钟
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最后一步
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料汁简简单单醋加姜末就可以了
螃蟹一定要活的，死蟹不能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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