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糖醋排骨炖土豆的做法

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糖醋排骨炖土豆

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家里很久不吃炖肉啦，可能因为我太懒了，哈哈，今天邻居给从电梯又运上来几斤排骨，就做了一个糖醋排骨，因为孩子喜欢吃土豆，又临时加了一些土豆和粉条，哈哈祝福每一位爱做饭的小姐姐小哥哥都因为喜欢美食而幸福美满，哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上

排骨 500克

、

土豆 1个

、

盐 3小勺

、

醋 5勺

、

白糖适量

、

粉条 1小把

、

葱 4段

、

姜 4片

、

蒜 5瓣

、

老抽半餐勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨剁成小段，洗干净备用
步骤2/14 点击查看大图
排骨入凉水焯出血沫和脏东西
步骤3/14 点击查看大图
将焯干净的排骨捞出埪干水分
步骤4/14 点击查看大图
葱切段，蒜拍一下，姜切片备用
步骤5/14 点击查看大图
糖醋汁调好备用，（白糖，陈醋，生抽）根据自己能接受的口内添加就可以
步骤6/14 点击查看大图
锅里放入一点点的油，放入适量的白糖炒糖色
步骤7/14 点击查看大图
白糖炒至颜色变红，冒出白色的小泡泡，有一点冒烟，要小火，一点点的炒。
步骤8/14 点击查看大图
放入控干水分的排骨快速翻炒2分钟
步骤9/14 点击查看大图
加入葱姜蒜，继续翻炒，其实应该再放一些大料香叶和桂皮的，但是家里没有了，又懒得下去买，就只能凑合啦
步骤10/14 点击查看大图
炒好后，加入滚开的热水没过排骨，可以多加一点，因为一会要炖很长时间
步骤11/14 点击查看大图
放入半勺老抽调颜色，在放入刚才调好的糖醋汁，大火炖10分钟转小火继续炖50到60分钟，我今天还定了闹钟，哈哈
步骤12/14 点击查看大图
炖了60分钟后，放入土豆和一小把粉条，再加入盐和一点鸡精，这时候用筷子扎排骨，很轻松就扎进去了，肉就差不多了，可以开大火收汁了
步骤13/14 点击查看大图
因为有粉条，汤汁收的差不多了就可以关火了。这时候颜色就很诱人了
最后一步点击查看大图
装盘盛出就可以美美的餐一顿啦。哈哈

小贴士

①焯水排骨一定要冷水将排骨下锅 ②排骨炒完糖色后，一定要放热水，这样炖出来的排骨软嫩q弹 ③如果放粉条的话，要随时看着点，不要糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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