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牛肝菌炒土豆泥的做法

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牛肝菌炒土豆泥

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我喜欢吃炒牛肝菌，也喜欢吃土豆泥，今天突发奇想，要是把它们炒在一起会好吃吗？试了下果然不错，土豆泥的软糯，牛牛肝菌独有的香味，真是绝配。

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30~60分钟

牛肝菌适量

、

土豆 1个

、

干红辣椒少许

、

蒜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泡发干的牛肝菌，如果有鲜牛肝菌就可以省略这一步。
步骤2/9 点击查看大图
土豆洗净去皮切块，放到水里煮，煮到软烂可以用筷子轻易戳动为止。
步骤3/9 点击查看大图
煮土豆的时候切一点蒜粒和干红辣椒段。
步骤4/9 点击查看大图
煮好的土豆捣碎，不需要弄成很细腻的泥状，否则下锅炒的时候会粘成一团，像图里面这种程度就可以。
步骤5/9 点击查看大图
泡发好的牛肝菌切小块。
步骤6/9 点击查看大图
热锅倒油，先煸炒蒜和辣椒。
步骤7/9 点击查看大图
再下牛肝菌大火爆炒。
步骤8/9 点击查看大图
然后下土豆泥，稍微翻炒一下，加盐炒匀就可以出锅。
最后一步点击查看大图
好香，今天我没吃主食，用这个代替的。土豆和牛肝菌的营养都很丰富。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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