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辣豆腐包子的做法

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辣豆腐包子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老豆腐

、

葱花

、

面粉

、

牛奶

、

安琪酵母粉

、

郫县豆瓣酱

、

辣椒粉

、

胡椒粉

、

五香粉

、

盐

、

生抽

、

热油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母用温水化开，倒入面粉中，再加温牛奶搅拌。揉成面团发酵。
步骤2/9 点击查看大图
面团放在太阳下面晒两个小时左右，发成两倍大就可以做了。
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团揉搓排气，揪一小团，搓圆用手压扁，然后擀皮，中间厚两边薄。这样不容易露馅。
步骤4/9 点击查看大图
豆腐在水里煮三分钟，捞出来剁成小碎块
步骤5/9 点击查看大图
小葱留葱叶，切成小葱花。
步骤6/9 点击查看大图
豆腐放大碗里，加入辣椒粉，葱花，郫县豆瓣酱，热油浇一下。再加盐，生抽，胡椒粉，五香粉搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
然后包就行了。我不会包包子，搜视频刚学的。有点丑哈哈哈
步骤8/9 点击查看大图
蒸笼上面放一层纱布，我没有纱布抹了一层油。冷水上锅，水开大火蒸10分钟，然后转中火15分钟，关火闷5分钟再开盖。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

一定要面发好再蒸。不然蒸出来的包子不好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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