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网红鸡爪的做法

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网红鸡爪

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超好吃的酸辣网红鸡爪，简单又方便

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

调料：陈醋生抽（这两个比例大概46分生抽多一点点）白糖、盐、料酒、麻油（一点点）

、

配菜：洋葱1个、小米辣10个左右、大蒜1-2个、生姜1个、香菜1把、柠檬1个

、

凉白开一碗

烹饪步骤

步骤1/6
500g鸡爪洗干净，剪掉指甲，再对半切开。然后放入盆子里，放点大葱、生姜、料酒去腥，大约泡个十来分钟。
步骤2/6
冷水下锅煮鸡爪，大概15分钟，具体看鸡爪的烂熟程度，不能煮太烂，否则吃起来会没有那么Q弹。
步骤3/6
将煮好的记住放入凉开水中，降温，大概10分钟左右。这时候可以准备配菜啦
步骤4/6 点击查看大图
配菜准备好后，可以调酱汁了。主要是生抽和醋，生抽可以多一点点，具体的可以边加入调料边尝味道，麻油记得少放一点点，不然麻油味会有点重。柠檬的话！记得把柠檬汁挤入酱汁中！！柠檬切片，第二天再放入泡好的酱汁中（因为直接放入泡一晚上会有点发苦，记得去掉柠檬籽）
步骤5/6 点击查看大图
酱汁里记得加点凉白开，边搅拌边尝味道
最后一步点击查看大图
最后再拌入香菜（这里我直接放入了柠檬片，泡一晚后会有点苦，所以建议柠檬片第二天泡好后放）这样好看味道也不会变。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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