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东坡肘子的做法

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东坡肘子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肘子一个

、

白糖

、

姜片

、

花椒

、

老抽

、

生抽

、

盐

、

料酒

、

山奈适量

、

八角 2个

、

橙皮

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肘子焯水晾干以后放锅里小火烧一下皮（这一步是为了猪皮更软糯Q弹）
步骤2/4 点击查看大图
锅里小火倒油，加入白糖慢慢炒化，然后给肘子上色
步骤3/4 点击查看大图
上色以后的肘子加入所以调理放进高压锅，水刚好没过肘子就行（盐可以起锅时再放）
最后一步点击查看大图
高压锅上汽以后中火20分钟左右出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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