水晶椰汁桂花糕
春暖花开，竟然桂花也开了！与其等到花瓣掉落泥土，不如做点美食享用
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步骤1/14
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从桂花树上摘下桂花，只需要花朵即可。
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步骤2/14
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桂花用凉水洗净备用。
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步骤3/14
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将洗好的桂花浸泡在蜂蜜里，建议提前一天准备，让蜂蜜完全侵入桂花。
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步骤4/14
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准备好所有食材，开动啦～
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步骤5/14
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吉利丁分成两份，用凉水泡软备用。
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步骤6/14
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首先要制作的是椰汁层。
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步骤7/14
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将牛奶、椰汁、白砂糖倒入炖盅隔水加热，不断搅拌直至白砂糖全部融化。然后加入吉利丁，搅拌至全部融化。吉利丁加入的时候要控制温度，50-60度最佳。切忌超过80度，吉利丁或失效。
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步骤8/14
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第一层椰汁打底～ 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
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步骤9/14
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接着制作桂花层，将桂花蜂蜜、白水倒入炖盅加热，加入吉利丁，搅拌至全部融化。
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步骤10/14
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椰汁和桂花层都准备好了。
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步骤11/14
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倒入第二层桂花层， 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
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步骤12/14
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倒入第三层椰汁层， 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
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步骤13/14
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倒入第四层桂花层， 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
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最后一步
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从玻璃盒里取出来，切块，撒上少许桂花，装盘，即可食用～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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