阳春白雪 — 舌尖上的菠菜面
这三月难得的明媚总是独具诱惑，去岁憧憬着桃花林里落英缤纷中集得花朵了要酿一壶桃花醉，也成了空想。大势之下既然那春色暂且触之不及，倒不如吃进肚里也好，品一碗阳春白雪的净澈，这人间的至味就是清欢吖...
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一斤面粉里放入两勺盐(3~4克)
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菠菜叶子开水烫熟捞出弄干水份
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打成菠菜汁
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分次倒入面粉搅拌成絮
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步骤5/21
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揉成面团
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步骤6/21
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盖上盖子饧发30分钟(夏季10分钟)
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揉成光滑的面团
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步骤8/21
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切成面剂子
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步骤9/21
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搓成长条
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整齐码放在倒入植物油的盘里，均匀的刷上油，拿保鲜袋密封装起，静置两小时。
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拿一根面在案板上摔打拉伸，抻成细面
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拉出来的面条，拉两根我就够吃了
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锅里水烧开下拉好的菠菜面
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用筷子把面拨散
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这时开碗，按自己的口味放盐、鸡精、味极鲜、耗油、醋
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煮好的面捞出放入碗中
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丰水梨削皮切一片改刀成丝码好，浇上一勺自制红油辣子(前几天熬的，前面发过菜谱)
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步骤18/21
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淋上一勺画龙点睛的自制葱油
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菠菜面就做好了
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步骤20/21
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面条劲道Q弹滑溜，味道香辣酸爽鲜美
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最后一步
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果然是大口吃面才会大满足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-15
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