酥炸杏鲍菇：可盐可甜可酸
之前一直以为里面包裹的是茶树菇之类的，最近才知道原来是最经济的杏鲍菇，这次动手挑战一下！ 简单易做，厨房小白也可以轻松上手！ 我喜欢椒盐味儿的，儿子爱吃酸甜的所以配了番茄酱，另外弄了点撒糖的他觉得也行！
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步骤1/6
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准备好材料，如果是2-3人吃的话，建议两个杏鲍菇足够了。
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步骤2/6
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杏鲍菇洗干净，中间切一刀，然后用手撕片。
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步骤3/6
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两个鸡蛋里稍微放几滴水，倒入玉米淀粉，不用特别粘稠，放一条杏鲍菇进去，感觉能挂住浆即可。
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步骤4/6
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把杏鲍菇都裹了鸡蛋淀粉浆待用。
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步骤5/6
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锅里加油，烧至六七成热，把刚刚裹了浆的杏鲍菇下锅，过程中用筷子轻微搅动即可。炸至全部微黄，捞出来。接着把油用漏勺过滤了一下，把那些碎末扔掉，油再重新加热至差不多十成热，感觉有一点点轻烟时，把刚刚捞出来的杏鲍菇再次倒入锅中，炸至金黄再捞出。
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最后一步
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椒盐，番茄酱搭配这款酥炸杏鲍菇来吃都是极好的，实在喜欢甜的，撒点白糖也可以，真正是可盐可甜可酸的一款美食啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-15
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