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清蒸糯米肉丸的做法

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清蒸糯米肉丸

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糯米与肉的另类搭配，快来试试吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 100克

、

莲藕 1小节

、

胡萝卜半颗

、

糯米 200克

、

生姜 5克

、

淀粉适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将糯米提前用清水浸泡好，然后将胡萝卜洗净然后切成5厘米左右的薄片，莲藕洗净泥沙、去掉外皮，剁成泥，猪肉也剁成泥，生姜切成姜末；
步骤2/6 点击查看大图
然后将肉末、藕碎、姜末倒入碗中，调入所需调味料；（也可按照自己日常的腌肉方式）
步骤3/6 点击查看大图
用筷子搅拌成粘稠的肉泥，静置一旁，腌制入味；
步骤4/6 点击查看大图
将胡萝卜摆放入碗中；
步骤5/6 点击查看大图
然后取适量肉泥，用手揉成团，用微微攥紧，在糯米碗中滚一圈，蘸上满满的糯米，放入萝卜片上；
最后一步点击查看大图
放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可，然后撒上葱花装饰更美观；

小贴士

1、蒸制时长请根据丸子大小进行调整； 2、淀粉量请进行调整，丸子能粘在一起不松散即可； 3、内馅可以是全肉，也可以与其他素菜等搭配；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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