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看一遍就会 肉酿虎皮尖椒

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陈知默

本来想做饺子，但肉馅不够，最后就做了肉酿虎皮尖椒
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10~30分钟   |   配菜(中级)
青尖椒 3个
、
肉馅 250g
、
鸡蛋 1枚
、
食用油 50g
、
干淀粉 30g
、
料酒 1勺
、
食盐 5g
、
白糖 5g
、
生抽 1勺
、
香油 3g
、
蚝油 1勺
、
葱姜蒜末 适量
、
热水 适量
、
五香粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.肉沫腌制时一定不要加盐，肉中的蛋白质会凝固，吃起来肉发死 2.一定要用热水，很多人直接用凉水，肉吃起来硌牙。 3.淀粉推荐用玉米淀粉 3.全程小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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