毛血旺
嘴馋的时候,特别想吃这道菜
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步骤1/10
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姜片,蒜末,小葱、小芹菜切好备用
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步骤2/10
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鲜鸭血,倒入盘中,用刀切块,忘了拍锅中烧水加盐和料酒,水开焯鸭血,煮好后捞出,放入冷水中浸泡,备用;毛肚和黄喉清洗干净,最好是焯一下水、切大块装盘。
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步骤3/10
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黄豆芽洗净,泡了一点海带芽准备放进去
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步骤4/10
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莴笋叶,四川也叫凤尾,洗好切段装盘;家里还剩之前吃火锅留下的火锅粉,准备一并放进去
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步骤5/10
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黄豆芽焯水,放入碗底
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步骤6/10
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起锅,放油,葱、姜、蒜末、花椒、藤椒下锅翻炒,放入豆瓣酱,炒出红油,之后加辣椒
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步骤7/10
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加入水,煮沸
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步骤8/10
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水沸后依次加入鸭血,黄喉,毛肚,海带芽,火锅粉,加入小芹菜,把莴笋叶铺在黄豆芽上面
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步骤9/10
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起锅,最上面放芹菜叶,葱末,蒜末,锅里烧油,淋上
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最后一步
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漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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