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小盆友超喜欢的糯米丸子的做法

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小盆友超喜欢的糯米丸子

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

煮肉 300克

、

鲜虾 3只

、

糯米 100克

、

料酒 2勺

、

玉米淀粉 3勺

、

鸡蛋 1个

、

花椒粉 1勺

、

盐 5克

、

蚝油 1勺

、

胡萝卜 0.3根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先我们要把糯米泡好。建议前一天晚上泡上，第二天中午使用
步骤2/10 点击查看大图
鲜虾剥壳去除虾线。因为就用三个，可以买一盘菜的量，取三个出来，其余的再炒一个大葱虾仁什么的^_^
步骤3/10 点击查看大图
肉剁成肉末，大概就是这个样子
步骤4/10 点击查看大图
依次加入花椒粉，盐，鸡蛋，玉米淀粉，蚝油，料酒。因为不喜欢姜蒜放进去的口感，所以用的料酒和花椒粉去腥。喜欢姜蒜的也可以选择。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌均匀后变成这个状态。不用特别的粘稠，稍微有点稀的口感更好^_^
步骤6/10 点击查看大图
取鲜虾切成如图小块，不是剁成肉泥。
步骤7/10 点击查看大图
取肉把虾包到肉的中间，揉成肉丸子。
步骤8/10 点击查看大图
萝卜切成小圆片，放到盘子中。肉丸子裹上糯米后放到萝卜片的上面。这样可以有效防止肉和盘中粘在一起。
步骤9/10 点击查看大图
上蒸锅咯，蒸十五到二十分钟。
最后一步点击查看大图
开动咯。小盆友超喜欢吃^_^

小贴士

虾肉剁碎和猪肉混搭也不是不可以，但是肉质松软的口感就没有，可根据自己的喜好选择做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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