甩普通包子皮几条街的破酥皮包子
酥皮包子的名字由来就是因为它的皮层层分明,口感酥香软,不止馅好吃,尤其是这个皮,直接甩普通包子皮的包子几条街,适合各种口味的馅,属于云南那边的特色美食
-
步骤1/17
点击查看大图
香菇提前泡发切碎,肉剁碎,一半留着跟香菇备用
-
步骤2/17
点击查看大图
另外一半肉锅烧热加姜末,肉沫放进去炒变色,加白酒一瓶盖,炒香,加白糖,生抽,老抽翻炒片刻
-
步骤3/17
点击查看大图
然后倒入香菇里,加适量盐,淀粉,搅拌均匀备用
-
步骤4/17
点击查看大图
碗里放干面粉适量,盐1-2克,锅里烧热油,浇在面粉里搅拌成糊糊,猪油比较香回族的用普通油即可,馅也根据自己口味调
-
步骤5/17
点击查看大图
水,酵母,糖,盐,油搅拌均匀,加面粉搅拌成絮状,然后揉光
-
步骤6/17
点击查看大图
光光的
-
步骤7/17
点击查看大图
把面擀开,抹一层油酥,可以再切点油炸沫沫放进去,更香
-
步骤8/17
点击查看大图
卷起来,搓长
-
步骤9/17
点击查看大图
切剂子
-
步骤10/17
点击查看大图
两头往中间压
-
步骤11/17
点击查看大图
擀开包馅,要皮厚点,皮好吃
-
步骤12/17
点击查看大图
包好就行,不要褶好看,太多影响口感
-
步骤13/17
点击查看大图
放锅里发酵到抹着软软的即可
-
步骤14/17
点击查看大图
发酵好,直接开火蒸,水开后15分钟,关火焖5分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
出锅,那叫一个香!
-
步骤16/17
点击查看大图
层次感也需要
-
最后一步
点击查看大图
皮咱们要破,才能证明分层!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
酥皮包子的相关分类
酥皮包子的相关推荐
-
腌糖蒜
3038500人看过 -
减脂降压大拌菜
463254人看过 -
糖蒜
26162人看过 -
#一学就会快手菜#白灼虾|白灼虾这一碗蘸料就够了
153314人看过 -
酱肉包子
23161056人看过 -
烧梭鱼
44409人看过 -
素-五彩包子馅
961896人看过 -
★10种包子馅饺子馅(包子饺子必备)
557728人看过 -
#肥肠菜谱# 1: 肥肠萝卜汤~
220601人看过 -
早餐蔬菜蛋饼
207573人看过 -
我们约饭吧,一起啃猪蹄儿
85371人看过 -
#童年不同样,美食有花样#黄油小面包
405859人看过