擂椒烧皮蛋
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步骤1/10
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用料:皱皮尖椒三只,红椒一只。
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步骤2/10
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辣椒放烤架上烤,烤到表皮焦黑。(没有烤架的可以直接在煤气炉上烤)
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步骤3/10
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烤好的辣椒,撕去表皮待用。
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步骤4/10
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调味汁:生抽、香醋、糖、盐、鸡精、剁辣椒、辣油、蒜泥(懒得弄新蒜了,把家里有的蒜泥拿出来直接用)、麻油。
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步骤5/10
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以上调味品放入碗中做成调味汁。
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步骤6/10
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皮蛋分四,切好备用。
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步骤7/10
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热锅热油,中小火,油中放几颗花椒粒炸香。
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步骤8/10
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皮蛋、撕碎的辣椒放入料碗中,过滤花椒粒、淋热油,搅拌均匀。
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步骤9/10
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撒少许香菜,妥妥的下酒菜。
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最后一步
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试试~
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发布于 2020-03-15
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