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卤鸡爪的做法

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卤鸡爪

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1kg

、

冰糖十小块

、

八角 1个

、

花椒 20粒

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

葱白五六片

、

姜片 7片

、

蒜瓣 4瓣

、

料酒 3勺

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备干料
步骤2/4 点击查看大图
葱姜蒜切片
步骤3/4 点击查看大图
锅中加入凉水，放入鸡爪、三片姜和料酒，焯水5分钟，捞出过凉水开火热锅，倒入油，放入冰糖，炒制茶色后放入焯过水的鸡爪，待其均匀上色后加入葱姜蒜花椒大料，翻炒后倒入整瓶啤酒，放入适量盐，煮至收汁即可关火出锅
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鸡爪QQ弹弹

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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