中种奶香吐司
-
步骤1/16
点击查看大图
把中种面团的材料除酵母,放到厨师机和匀,搅拌差不多,静止20分钟。
-
步骤2/16
点击查看大图
静置完成,放酵母,继续搅拌
-
步骤3/16
点击查看大图
揉成差不多这样,放室温发酵差不多两倍大,保鲜膜包上,放冰箱冷藏,差不多12小时以上。
-
步骤4/16
点击查看大图
第二天拿出,按下,这样状态差不多了。
-
步骤5/16
点击查看大图
把主面团的材料除盐和黄油放厨师机,放入切好的中种面团。搅拌静置30分钟。
-
步骤6/16
点击查看大图
放入黄油,中高档搅拌出手套膜。
-
步骤7/16
点击查看大图
拿起来用手揉至光滑,切团。
-
步骤8/16
点击查看大图
揉成的面团太治愈了。松弛20分钟
-
步骤9/16
点击查看大图
整形,用擀面杖擀成长条,卷起来。
-
步骤10/16
点击查看大图
这样以后再擀成长条。
-
步骤11/16
点击查看大图
继续卷成这样。
-
步骤12/16
点击查看大图
放到模具。
-
步骤13/16
点击查看大图
放一杯热水,发酵至八分满。没有两个吐司盒,用了一个四寸蛋糕模具。
-
步骤14/16
点击查看大图
放入烤箱,170度30分钟。
-
步骤15/16
点击查看大图
白燕面粉出筋率很高
-
最后一步
点击查看大图
烤出来会拉丝,不过不小心烤焦了,一直要看着烤箱,上色了就盖上锡纸,我这个上色过度了。
看了很多的菜谱觉得味道太淡了。多加了很多细砂糖。不过这个吃起来奶香重,味道刚好,吃起来很有嚼劲。厨师小白一只,只是觉得这个配方不错,分享给大家。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
中种奶香吐司的相关分类
中种奶香吐司的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#汤中吐司
212694人看过 -
烤箱版烧烤
19544137人看过 -
#夏日开胃餐# 【烤箱版烧烤】
131944人看过 -
原味汤种吐司
318508人看过 -
无烟烧烤(烤箱版)
373108人看过 -
洋葱杏鲍菇炒肉
1775人看过 -
蟹柳炒鸡蛋#极地鲜味厨艺大比拼#
10399人看过 -
剁椒炒魔芋(减脂餐)
69人看过 -
空气炸锅-烤土豆
9043人看过 -
情人节做点又甜蜜又补血的奶枣
5935人看过 -
百合丝瓜尖
9238人看过 -
超级简单的白灼西兰苔
7068人看过