中种奶香吐司
-
步骤1/16
点击查看大图
把中种面团的材料除酵母,放到厨师机和匀,搅拌差不多,静止20分钟。
-
步骤2/16
点击查看大图
静置完成,放酵母,继续搅拌
-
步骤3/16
点击查看大图
揉成差不多这样,放室温发酵差不多两倍大,保鲜膜包上,放冰箱冷藏,差不多12小时以上。
-
步骤4/16
点击查看大图
第二天拿出,按下,这样状态差不多了。
-
步骤5/16
点击查看大图
把主面团的材料除盐和黄油放厨师机,放入切好的中种面团。搅拌静置30分钟。
-
步骤6/16
点击查看大图
放入黄油,中高档搅拌出手套膜。
-
步骤7/16
点击查看大图
拿起来用手揉至光滑,切团。
-
步骤8/16
点击查看大图
揉成的面团太治愈了。松弛20分钟
-
步骤9/16
点击查看大图
整形,用擀面杖擀成长条,卷起来。
-
步骤10/16
点击查看大图
这样以后再擀成长条。
-
步骤11/16
点击查看大图
继续卷成这样。
-
步骤12/16
点击查看大图
放到模具。
-
步骤13/16
点击查看大图
放一杯热水,发酵至八分满。没有两个吐司盒,用了一个四寸蛋糕模具。
-
步骤14/16
点击查看大图
放入烤箱,170度30分钟。
-
步骤15/16
点击查看大图
白燕面粉出筋率很高
-
最后一步
点击查看大图
烤出来会拉丝,不过不小心烤焦了,一直要看着烤箱,上色了就盖上锡纸,我这个上色过度了。
看了很多的菜谱觉得味道太淡了。多加了很多细砂糖。不过这个吃起来奶香重,味道刚好,吃起来很有嚼劲。厨师小白一只,只是觉得这个配方不错,分享给大家。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
中种奶香吐司的相关分类
中种奶香吐司的相关推荐
-
多种馅料面包
25752人看过 -
抹茶软欧面包
112908人看过 -
超软全麦芝麻烫种吐司
12798人看过 -
【无黄油无糖低脂】全麦芝麻杏仁酥脆饼干
97629人看过 -
小蛋糕(芝士味)
33921人看过 -
扁桃仁抱抱
26150人看过 -
香蕉巧克力戚风蛋糕
429808人看过 -
姜黄花卷2款
184053人看过 -
淡奶油小面包
7612人看过 -
黄金糕
124708人看过 -
面包
57335人看过 -
奥利奥奶黄馅墨西哥面包
18304人看过