家庭菜单-油焖大虾
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步骤1/7
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处理食材,每只大虾剪掉头上的刺、须、尾,因为自己家吃,主要考虑吃的时候方便,剪掉的部分比较多。
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步骤2/7
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锅中放入少许底油,烧热后中小火,放入大虾。
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步骤3/7
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小火煎炒主要为了去掉水份,待水份蒸发掉,虾身颜色微微变红后,盛出备用。
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步骤4/7
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不用刷锅,因为锅中已有少许刚刚煎出的虾油,加少许底油,放入葱、姜、蒜,爆香。
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步骤5/7
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待葱、姜、蒜稍稍变色后,放入刚刚煎好的大虾。
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步骤6/7
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加入料酒、白糖、酱油、食盐,因为刚刚煎制的时候虾已经有7分熟,盖上锅盖稍稍焖个3-5分钟。
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最后一步
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装盘。
虾本身就比较鲜,属于比较好的食材,所以不需要放太多的调料,简单的烹饪,吃起来非常的鲜甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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