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和乐蟹蒸肉饼的做法

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和乐蟹蒸肉饼

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和乐蟹也叫青蟹，这个和乐蟹蒸手打肉饼，是八大菜系中的粤菜肉饼非常松软。非常好吃。

食材清单加入采购清单

和乐蟹（青蟹）一个

、

五花肉 150克

、

马蹄两个

、

香菇两朵

、

生粉 5克

、

盐两克克

、

料酒 5克

、

生抽 5克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备和乐蟹，五花肉，马蹄，香菇，其他地区可有可无，红椒，大葱小葱。
步骤2/16 点击查看大图
和乐蟹去掉大钳。
步骤3/16 点击查看大图
拍几下。
步骤4/16 点击查看大图
开蟹盖。
步骤5/16 点击查看大图
去掉蟹胃这个不能吃。
步骤6/16 点击查看大图
去掉就是这样的。
步骤7/16 点击查看大图
香菇马蹄剁末。
步骤8/16 点击查看大图
猪肉剁末。
步骤9/16 点击查看大图
放入盆内。
步骤10/16 点击查看大图
加生粉，盐，料酒。
步骤11/16 点击查看大图
不停的摔打3分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
放入盘子里。
步骤13/16 点击查看大图
放上蟹。
步骤14/16 点击查看大图
放上蟹钳
步骤15/16 点击查看大图
放上蟹盖，蒸12分钟。
最后一步点击查看大图
放上葱花或者三葱丝浇上热油放上蒸鱼豉油或者生抽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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