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香喷喷“红烧豆腐”的做法

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香喷喷“红烧豆腐”

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没有肉，吃出肉的香！素烧豆腐，可以让你吃光一锅米饭的一道菜！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 1块

、

蒜苔 10根

、

红辣椒 1个

、

花椒 8粒

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

蒜 2瓣

、

淀粉 2勺

、

鸡精 10粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐切长方形薄片，焯水去生，水沥干！
步骤2/4 点击查看大图
蒜苔、辣椒，切好备用。
步骤3/4 点击查看大图
豆腐水沥干后，过油炸一遍，微黄即可。油温不宜太高，铲子快速翻动，避免粘锅。
最后一步点击查看大图
炒菜大纲放油，花椒爆香，蒜瓣，豆瓣酱爆香，放入豆腐，翻炒，放盐，放蒜苔，加小碗开水，稍炖一下入味，放红辣椒，翻炒，勾薄芡倒入，少来点鸡精，大火收汁！打完，收工！

小贴士

香喷喷，咔咔吃米饭，根本停不下来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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