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青椒炒面筋的做法

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青椒炒面筋

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其实是做独面筋，但是由于面筋太油，就加了2个尖椒，还挺好的。不过这个菜我觉得夏天吃有点油腻了，偶尔吃一次还行！

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10分左右 | 切墩(初级)

青椒

、

面筋

、

葱

、

姜

、

白糖

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，尖椒，面筋，葱姜。
步骤2/4 点击查看大图
面筋一定要过水，不然太多油，也不干净。将水烧开，放入面筋烫一小会。会冒出很多油很白色的沫。烫好后捞出用凉水浇一下，然后把水挤出来。
步骤3/4 点击查看大图
将尖椒，葱姜切好备用。面筋切的不要太大。
最后一步点击查看大图
锅中放入少许油，放入葱姜爆香。然后放入面筋翻炒，加入白糖，耗油，翻炒。加入半碗水（吃米饭用的碗大小），烧一小会（锅里剩少许汤）之后加入青椒，盐和一点鲜贝露调味汁。大火翻炒至收汁着火。

小贴士

1，面筋一定要焯水，去掉油腻。 2，炒时油不要放多，面筋本身已经很油了，加青椒就是为了吸吸油，减少油腻口感，而且看上去也很漂亮，当然，味道也是不错滴，哈哈！ 3，油炸食品大家还是少吃为宜呀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-25

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