杏鲍菇爆肚条
猪肚和杏鲍菇搭配能够完美相融,尖椒的加入,不仅能提味,还可以点亮这道菜的视觉效果!喜欢吃猪肚的朋友可以试一下!
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步骤1/9
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猪肚、杏鲍菇、尖椒都切好备用
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步骤2/9
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热锅放油,大火烧热
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步骤3/9
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放入肚条,加少许盐,料酒,白糖,煸炒
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步骤4/9
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可以多炒一会,炒至变色铲出备用
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步骤5/9
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油烧至五成热放葱
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步骤6/9
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放入杏鲍菇大火翻炒
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步骤7/9
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翻炒两分钟左右,待锅中杏鲍菇变少,放入炒好的肚条,加少许盐生抽
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步骤8/9
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翻炒半分钟,加入尖椒
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最后一步
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放蒜,翻炒均匀,关火,出锅
猪肚本身带有一些脏腥味,所以在煸炒时,加入料酒和白糖,大火煸炒,这样可以很好的去除异味。
在炒杏鲍菇时一定要多加油,我在炒这道菜时,偷懒直接用了炒肚的油,导致颜色有点瑕疵,而且杏鲍菇下过瞬间,油被吸光,炒起来容易糊锅。建议朋友们,做时一定要多加一些油哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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