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外酥里嫩，好吃不过千层肉饼的做法

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外酥里嫩，好吃不过千层肉饼

浏览 54.6万 · 收藏 2022 · 学做 6

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今天起的早，时间充足，剁馅儿，和面，擀饼。。说到面食，北方人的餐桌几乎不缺，饼的种类也繁多，今儿给大家分享千层肉饼，外酥里嫩，我家小宝也吃的欢。。。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面粉 250克

、

植物油适量

、

盐适量

、

前腿肉 100克

、

小香芹适量或者香葱

、

花椒粉 2勺

、

味极鲜 1小勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
250克面粉用温水和面团。
步骤2/19 点击查看大图
和好的面团静置15-20分钟。
步骤3/19 点击查看大图
前腿肉剁碎，小香芹切小粒。
步骤4/19 点击查看大图
剁好的肉馅儿香芹碎一起放小碗，加入味极鲜，盐，花椒粉少量拌均匀待用。
步骤5/19 点击查看大图
面团分3个小剂擀成圆薄饼
步骤6/19 点击查看大图
擀好的薄饼。
步骤7/19 点击查看大图
撒上一层花椒粉，不喜欢的可以省掉。
步骤8/19 点击查看大图
将肉馅儿均匀铺在薄饼上。
步骤9/19 点击查看大图
上下左右各划两刀，注意中间不要切断。
步骤10/19 点击查看大图
先从中间对折，最后边缘包起
步骤11/19 点击查看大图
如图
步骤12/19 点击查看大图
细节图
步骤13/19 点击查看大图
对折
步骤14/19 点击查看大图
折叠一起如图
步骤15/19 点击查看大图
再次擀成圆饼状
步骤16/19 点击查看大图
电饼档或者平底锅刷油放生胚饼，选大饼键，上下一起加热
步骤17/19 点击查看大图
两边全黄即可。
步骤18/19 点击查看大图
外酥里嫩，格外香
最后一步点击查看大图
连我小宝的嘴巴都停不下来。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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