香煎鲅鱼
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鲅鱼没有乱刺,是蒜瓣儿肉,做熟了也没啥鱼腥味,就是不爱吃鱼的人也可以尝试,炸和煎都可以淡化鱼腥,让你爱上吃鱼。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备新鲜鲅鱼一条,收拾干净内脏,然后放入冰箱冷冻半天。注:冻过以后才可以切片,否则切不薄,煎不透。
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步骤2/4
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鲅鱼切薄片,放入葱姜末,生抽老抽料酒,盐,糖,黄豆酱适量,拌匀,腌制一会儿。
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步骤3/4
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平底锅放油,油热入鲅鱼小火满煎,煎至两面金黄,即可出锅。
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最后一步
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香煎鲅鱼就做好了,再来一罐青岛啤酒,就完美了。是不是很简单,你也可以的~
小贴士
1.尽量选择春天的新鲜鲅鱼,肉质鲜嫩,味道更好;
2.冷冻这个步骤不能省略,否则难以切薄,厚了煎不熟,也不进味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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