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疫情宅家美食～小油条的做法

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疫情宅家美食～小油条

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2020年一场疫情，让我们全部都成为了美食家，一款酥脆的油条，香甜美味

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

酵母粉 3克

、

白糖 1勺

、

酸奶 30克

、

鸡蛋 1个

、

食盐 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先将面粉，酵母粉，白糖，食盐搅拌均匀，用温水稀释酸奶，慢慢倒入面粉中搅拌成絮状；加入了酸奶可以使面团更加香甜而且更好的发酵
步骤2/5 点击查看大图
将絮状面揉至光滑，然后盖上保鲜膜放在比较暖和一点的地方，醒发至两倍大
步骤3/5 点击查看大图
将醒发好的面团拿出用力揉，把面团空气都揉出来后用擀面杖擀成厚约3mm的面饼，再将面饼用刀切成两指宽的条，铺上保鲜膜醒10分钟
步骤4/5 点击查看大图
醒好后将两个面条叠在一起，用筷子从中间按压一下，如图所示，就可以等待下锅炸了
最后一步点击查看大图
炸制过程中注意火不要太大，油温6成左右就可以放油条了，放的时候用手拉油条两段拉长一些，先把油条中间放入油锅炸定型以后放手把其余部分放进去，待两面金黄后捞出就可以啦，香甜酥脆小油条，很简单的面食，以后早餐再也不用去饭店吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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