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杏仁玛格丽特的做法

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杏仁玛格丽特

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一次偶然，看到别人做过这款小饼干。因为易碎，成本价高，所以外面很难买到同款，又因为难度系数不大，可以在家动手做，送给朋友。做了两次，现在已经驾轻就熟✌️。我做的量比较大，成品有50个。

食材清单加入采购清单

1小时以上

低筋面粉 200g

、

玉米淀粉 200g

、

熟鸡蛋黄 4个

、

有盐黄油 200g

、

糖粉 100g

、

精盐 0.5g

、

大杏仁 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料，工具（筛子，克数称，打蛋器）
步骤2/11 点击查看大图
室温软化后的黄油，糖粉和精盐一起用打蛋器打到粘稠如奶油状，如果是有盐黄油放0.5克的精盐就可以，无盐黄油，要适量多加一点精盐。
步骤3/11 点击查看大图
准备四个煮熟的鸡蛋黄过筛。
步骤4/11 点击查看大图
拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
加入过筛的面粉和玉米淀粉，继续拌匀揉搓。
步骤6/11 点击查看大图
一直揉成光滑的面团。（我带的一次性手套，所以不会粘手，也会很卫生。）
步骤7/11 点击查看大图
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时定型。
步骤8/11 点击查看大图
从冰箱取出后，揪成若干个小团团，用手指轻轻按压，但不要使太大劲，再放一个杏仁继续按压，就会出现漂亮的裂纹。杏仁按压力度太轻，杏仁会掉，按压太重，饼干不成型，多做几次就能掌握好。
步骤9/11 点击查看大图
铺上油纸，预热烤箱五分钟后放入烤箱内，上180°，下150°，大约烤15到20分钟，具体时间取决于各自家里的烤箱脾气~
步骤10/11 点击查看大图
出炉啦~可以送人啦
最后一步点击查看大图
包装好！自己做的就是好吃！哈哈哈

小贴士

黄油和糖粉的热量比较大，大家少吃哦~尤其晚上要少吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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