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肥而不腻的砂锅红烧肉的做法

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肥而不腻的砂锅红烧肉

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马上就要过了养膘的季节，虽然疫情期间在家待着，但是也不能亏待自己的胃，下边就让我来介绍这道简单的砂锅红烧肉，绝对肥而不腻

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1小时以上

五花肉 500克

、

大料 2个

、

香叶 2片

、

冰糖适量

、

桂皮一小块

、

香葱 5根

、

姜 6片

、

盐一小勺

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先肉洗净，放锅里，没什么说的，主要说一下，如果在乎形状就跟我一样整块焯，不在乎的切了焯，都是一样的！
步骤2/9 点击查看大图
准备辅材
步骤3/9 点击查看大图
焯水后，切成需要的形状，沥干水分
步骤4/9 点击查看大图
最关键的一步，千万要炒个糖色(推荐绵白糖)，因为颜色和口感都跟不炒糖色差很多
步骤5/9 点击查看大图
炒完后凉一下
步骤6/9 点击查看大图
放入砂锅中
步骤7/9 点击查看大图
辅料全部放入砂锅中，放入末过肉的热水（强调一定用热水）
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子，小火焖80分钟左右，接下来你们就可以看看电视玩玩手机等待就可以了
最后一步点击查看大图
肥肉嘟噜嘟噜的，配上米饭开吃吧

小贴士

焯肉凉水入锅，记得一定炒糖色，葱最好用香葱，不要用大葱，味道有些差别，盖上盖子后也要随时观察下水的情况，避免糊锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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