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鱼香肉丝炒面的做法

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鱼香肉丝炒面

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作为一名80后，如果让我选一道菜作为童年的味道，那非鱼香肉丝莫属～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉半斤

、

胡萝卜 1个

、

青椒 2个

、

手擀面半斤

、

木耳适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先调一碗鱼香汁：三勺生抽、两勺白糖、两勺醋、一勺淀粉、三勺清水；里脊肉切丝加料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟；青红椒、木耳、胡萝卜切丝备用；油热后放入肉丝炒至变色，放一勺豆瓣酱炒出红油上色，放入蒜片炒香；
步骤2/3 点击查看大图
放入所有配菜炒软，放入料汁，煮熟的面条控水放入锅中拌匀；
最后一步点击查看大图
哈哈，作为80后，鱼香肉丝就是我童年那抹抹不掉的味道～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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