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咸猪手豆腐玉米汤的做法

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咸猪手豆腐玉米汤

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我们这里天气很干燥，时不时要煲汤补水，超市的咸猪手比较便宜，买了几块，用来煲豆腐，转念又想汤能清甜一些，想到了玉米，顺手将玉米2条砍块放入铸铁煲里，靓汤就这么搞起来了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

咸猪手 2块

、

玉米 2条

、

豆腐 450克

、

红萝卜 1/2条

、

生姜 6片

、

胡椒粉 1/3小匙

、

精盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
铸铁锅放清水和姜片；
步骤2/7 点击查看大图
将每块猪手1-2刀；
步骤3/7 点击查看大图
放入煲里大火烧开，改小火煮至猪手能用筷子插过，约30分钟；
步骤4/7 点击查看大图
加入豆腐、玉米和红萝卜、胡椒粉，稍搅拌，煮至出味，收火；
步骤5/7 点击查看大图
盖上煲盖焖10分钟左右，汤成，享用时可加适量精盐提味；
步骤6/7 点击查看大图
为了使猪手独立享用，做了些淋汁，成分有生抽1大匙、蠔油1大匙、红糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、玉米淀粉1/2大匙和汤1/2杯，放在小锅里不断搅拌，烧至起大泡，汁成后淋在猪手上。
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说明。

小贴士

很多时煲汤爱用大瓦煲，其实用搪瓷大铸铁煲煲汤也挺不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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