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平庸豆干大变身～的做法

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平庸豆干大变身～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白豆干 300g

、

花生油适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

糖适量

、

辣椒 2个

、

葱末适量

、

蒜片适量

、

姜末适量

、

辣酱有就加一点儿

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
APP下单买菜，想买一份成品豆制品，送来的是这种白豆干，一副平庸的样子，看着就没法儿吃～
步骤2/8 点击查看大图
那就自己动手丰衣足食吧，看来只有自己最靠得住，正反两面斜切，把豆干打上花刀，类似兰花片or蓑衣黄瓜的切法儿。
步骤3/8 点击查看大图
入油锅煎成两面金黄，捞出。
步骤4/8 点击查看大图
锅底放油，加入辣椒、葱姜末蒜片煸香，我把厨房昨天用剩的开了封的辣酱也放了一点儿进去。
步骤5/8 点击查看大图
倒入煎好的豆干，放入生抽、蚝油、糖……倒入适量开水，略煮入味。
步骤6/8 点击查看大图
豆干变软，开始大火收汁儿～
步骤7/8 点击查看大图
汁儿收浓稠，出锅……
最后一步点击查看大图
手边正好有香菜、胡萝卜啥的，就点缀一下～

小贴士

1、豆干煎制以前吸干水分，防止迸溅油点儿～ 2、摆盘前将汤汁里调料篦出，会显得更高大上一点儿，好像做得很细致用心的样子，哇咔咔～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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