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草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法

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草莓雪崩蛋糕（6寸）

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今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法，少女心满满的外表，隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油，再撒上满满的草莓粒点缀，让人垂涎欲滴。一刀下去，草莓粒和奶油倾泻而下，好看又好吃！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 10克

、

牛奶 35克

、

玉米油 25克

、

低筋面粉 60克

、

白砂糖 30g

、

奶油 250克

、

糖粉 20克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。
步骤2/18 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。
步骤3/18 点击查看大图
蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。
步骤4/18 点击查看大图
加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
搅拌至无干粉状态。
步骤7/18 点击查看大图
接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。
步骤8/18 点击查看大图
直立小尖角就可以了。
步骤9/18 点击查看大图
取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤11/18 点击查看大图
将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中，震几下震出气泡。
步骤12/18 点击查看大图
放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟四寸模 135度烤55分钟。
步骤13/18 点击查看大图
接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发
步骤14/18 点击查看大图
也就是接近酸奶的质感。
步骤15/18 点击查看大图
出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。
步骤16/18 点击查看大图
放入草莓。
步骤17/18 点击查看大图
挤入打发好的奶油，简单抹平一下。
最后一步点击查看大图
最后装饰一下就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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