茄子烩香菇
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步骤1/7
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茄子滚刀切块
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步骤2/7
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香菇焯水,再冲洗干净,用手揉去细沙。这个过程反复2遍,泡水备用
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步骤3/7
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锅里放食用油,量大概是日常炒菜的2-3倍。爆香蒜,姜,豆瓣酱
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步骤4/7
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加入茄子翻炒
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步骤5/7
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加入半碗水,加入蚝油,生抽,鸡精,十三香,白糖,醋
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步骤6/7
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加入香菇,翻炒,中火焖3-5分钟。
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最后一步
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关火,下葱花,出锅。
1.用干香菇比鲜香菇更有香味。但是一定要焯水并清洗干净,否则有细沙影响口感
2.第二顿吃风味更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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