腊肉炒煎豆腐
昨天老公问我,说一个菜名让别人知道你是哪个地方的人。我说:腊肉。他说贵州、四川都有腊肉。我说那不一样,我也吃过川贵的腊肉,味道跟湘西的还是不一样的,各有各的不同。而腊肉跟煎豆腐的搭配,就是我们小时候最期待的美食。
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步骤1/7
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豆腐先煎好备用,煎两面金黄即可,撒点盐。青椒切碎,大蒜切片,腊肉切条,大家喜欢切片也是可以的。
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步骤2/7
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锅里的油是煎豆腐的油,下腊肉翻炒至肥肉透明。
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步骤3/7
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下蒜片和大葱炒香,大葱可放可不放,最后我也是挑出来扔掉的。
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步骤4/7
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然后放煎豆腐。
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步骤5/7
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老抽生抽蚝油放锅里翻炒均匀,加点水稍微焖一下,让豆腐更好地吸收腊肉的味道。
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步骤6/7
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最后放青椒碎翻炒至断生,加点鸡精调味就可以了。
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最后一步
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可以下三碗饭的腊肉煎豆腐✌️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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