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菌菇鸡的做法

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菌菇鸡

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有人总说：已经晚了。实际上，现在就是最好的时光。对于一个真正有所追求的人来说，生命的每个时期都是年轻的、及时的。世界加油！

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1小时以上

老母鸡 1只（1公斤左右）

、

香菇 5个

、

杏鲍菇半根

、

海鲜菇 60克

、

金针菇 60克

、

白玉菇 60克

、

花椒 3粒

、

大枣枸杞若干

、

盐 10克

、

鸡精 5克

、

葱花若干

、

干香菇榛蘑干货若干

、

姜末若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
老母鸡改刀切块,冷锅焯水。
步骤2/12 点击查看大图
撇出浮末和血水。
步骤3/12 点击查看大图
热锅冷油。
步骤4/12 点击查看大图
下入鸡块,葱姜花椒小火干煸,炒制肉质紧缩。
步骤5/12 点击查看大图
加水漫过食材,大火烧开。
步骤6/12 点击查看大图
倒入瓦罐,盖盖儿,小火煲味。
步骤7/12 点击查看大图
菌菇洗净。
步骤8/12 点击查看大图
干菌菇研磨成粉,加入10克。
步骤9/12 点击查看大图
小火煲2个小时。
步骤10/12 点击查看大图
加入菌菇,红枣枸杞,继续煲20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
关火出锅,这样一道菌菇鸡就完成了。
最后一步点击查看大图
舀入碗内,点缀葱花,姜末即可。

小贴士

这道菜的呈菜特点是:色泽呈淡茶色,鸡肉的鲜美与菌类的香味交织,汤感厚重,回味无穷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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