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米粉汤的做法

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米粉汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米粉 2块

、

猪血适量

、

虾适量

、

牛肉丸，墨鱼丸各2个

、

蚬 250g

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

芹菜碎少许

、

芝麻油少许

、

生菜 5片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蚬子市场买回提前浸泡出沙
步骤2/9 点击查看大图
市场上有现成的细米粉，（或者粉丝，粉条都可以，个人喜好）
步骤3/9 点击查看大图
一颗生菜摘几片切碎
步骤4/9 点击查看大图
丸子切半，十字刀；猪血切片，虾剥壳去虾线
步骤5/9 点击查看大图
冷水下丸子先煮沸
步骤6/9 点击查看大图
水沸腾后加入蚬子，然后用漏勺装好米粉，放上面
步骤7/9 点击查看大图
大火滚开唰3分钟米线，然后装碗
步骤8/9 点击查看大图
大火继续煮沸下入虾仁和猪血，最后下生菜，盐调味
最后一步点击查看大图
最后装盘放上香菜，淋上芝麻油即可

小贴士

虾提前放冰箱急冻，这样更容易脱壳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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