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爆炒花蛤

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_忘忧厨房_
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10分钟左右   |   切墩(初级)
花蛤 500克
、
小葱白 5根
、
姜 1小段
、
蒜 4瓣
、
干辣椒 4个
、
线辣椒 3根
、
料酒 适量
、
酱油 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1.花蛤是下午买的，在淡盐水里一直泡到第二天中午做饭，已经吐尽了沙，淘洗几遍就可以直接下锅炒了，所以这一步不能省哈，时间长一点为好； 2.不用放太多盐，花蛤本身的味道就很鲜了； 3.炒熟之后没张开壳子的就是死的花蛤，直接丢掉不要吃哦，我这一盘里只有一个没开壳，所以这一次购物成公！ 4.干辣椒泡水就不辣了，爱吃辣的可以不泡，或者多放些辣椒，我这个辣椒的量约等于不辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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