米饭杀手六——糖醋溜茄条
减肥的宝宝们绕道吧
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步骤1/9
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长茄子切细条 (长条茄子是为了之后造型会比较好看 完全可以切成细段 油炸的时候比较好操作)
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步骤2/9
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每条茄条都要沾满淀粉 备用
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步骤3/9
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锅中多倒油 中火开始炸茄子 茄子炸到金黄 捞出控油 备用
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步骤4/9
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开大火 油温升高 再复炸一遍所有的切条 表面出现胶质 复炸之后 茄条口感会更硬脆一些 盛出控油 备用
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步骤5/9
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另起一口锅 倒少许炸过茄子的油 放花椒➕干辣椒 炒香 ➕蒜末 继续炒香
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步骤6/9
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炒香后➕4勺香醋➕4勺白糖➕1勺海盐翻炒均匀 汤汁变浓稠一点 ➕刚复炸过的茄条 翻炒均匀 盛盘 (酱汁是四个茄子的量 茄子多少要自行按比例加减调料哟)
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步骤7/9
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茄条用筷子夹出摆盘 锅里的蒜末撒在茄子上面 放干辣椒丝 装饰 上桌
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步骤8/9
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TaDa
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最后一步
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好吃挡不住
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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