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奶油小面包的做法

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奶油小面包

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暖暖的阳光,搭配一款金黄色的奶油小面包,让生活瞬间充满了希望,也享受烘培带来的小小的幸福。看似遥不可及的面包,其实也非常简单,只等你动手来做!

食材清单加入采购清单

1小时以上

高粉 350克

、

白糖 70克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

淡奶油 50克

、

牛奶 120克

、

黄油 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
面粉内加入奶油，牛奶，白糖，鸡蛋，酵母，盐，搅拌均匀后揉成面团。
步骤3/10 点击查看大图
放入面包机搅拌10分钟左右，面团变光滑，再加入30克黄油继续搅拌揉面。
步骤4/10 点击查看大图
加入30克软化好黄油，再继续揉面20分钟左右，将揉至面团可以拉出薄膜状为止。
步骤5/10 点击查看大图
面团揉好后继续发酵50分钟左右，面团发至原来的2倍大小。
步骤6/10 点击查看大图
将发好的面团去除搓揉排气，排气后的面团分成20小份，放入烤盘内，盖上一层保鲜膜，盖上一层保鲜膜二次发酵15-20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
发酵至2.5倍大小后，放入烤箱，180度上下火烤10分钟。（为保持烤箱的湿度，防止面包开裂，在烤底部内放置一小碗水）
步骤8/10 点击查看大图
爱吃甜味的，可以再烤制10分钟后取出再刷上一层蜂蜜，盖上锡纸再烤2分钟。
步骤9/10 点击查看大图
金黄色的奶油小面包烤好出炉了！
最后一步点击查看大图
一股甜甜的奶香味，非常松软！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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