肯德基鸡米花
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今天给大家带来 KFC同款脆皮鸡米花 配上冰可乐 人生都会得到升华
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
2块
、
玉米淀粉
适量
、
盐
5克
、
蒜泥
10瓣
、
姜末
20克
、
老抽
20克
、
低筋面粉/普通面粉
40克
、
五香粉
2克
、
泡打粉
2克
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
盆中放鸡胸肉 10个蒜泥 20克姜末 7克盐 20克生抽腌制30分钟现在跟我做面糊部分取一个新盆 40克低筋面粉或者普通面粉 1克盐 椒盐3克五香粉2克 泡打粉2克 慢慢加水 搅到面糊有清晰纹路 不容易消失 就可以了 现在放入腌好的鸡米花 在面糊里游泳 玉米淀粉备在旁边 夹起鸡米花 在玉米淀粉里打个滚 全部鸡米花裹好放置旁边 起锅烧油 到筷子冒泡时 开炸这样放入油锅炸 不会溅油 这是脆皮的关键 炸至金黄捞出⚠️玉米淀粉不要裹太厚 只要均匀沾粘就可以了 全程中小火炸 不然外皮焦黑 里面肉可能没熟
-
最后一步
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这一次我也一起做了几个鸡腿 让我一次吃过瘾吧!
小贴士
我的这个方法可以做鸡腿版
做出来也是脆皮鸡腿
鸡米花 鸡腿
吃货吃过瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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