全麦椒盐饼圈

浏览 3.8万 · 收藏 155

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢嚼劲的饼圈可以试试这款椒盐饼圈哦哈哈~光看这饼圈的样子就觉得好可爱哟~

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 200克

、

全麦面粉 100克

、

水 180克

、

酵母菌 6克

、

食盐 6克

、

砂糖 15克

、

芥花油 20克

、

胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、材料准备
步骤2/11 点击查看大图
2、依次把水、食盐、砂糖、油放入面包桶里
步骤3/11 点击查看大图
3、然后依次放入全麦面粉和高筋面粉，再在面粉上挖个洞洞把酵母菌放进去，然后把面包桶放进面包机里，启动'包子/馒头面团'功能。（也可以手动：先将食盐、酵母菌、砂糖分别放在全麦面粉和高筋面粉上，再倒入水、芥花油，揉匀。室温下放置1小时（夏天）或2小时（冬天），进行初次发酵）
步骤4/11 点击查看大图
4、初次发酵完成，取出用手揉搓面团，排出里面的空气。把面团分成5等份，静置10分钟，进行中间醒发。
步骤5/11 点击查看大图
5、烤盘抹油（有硅油纸的最好垫上硅油纸哈，我家的硅油纸清仓了，超市无货，快递又不能进小区，没有硅油纸用，我只能烤盘抹油了）
步骤6/11 点击查看大图
6、把面团压平，卷起来后，拉长。将面团像图片一样贴在一起，做成椒盐饼圈的形状。把做好的椒盐饼圈分别放在烤盘上（或硅油纸上），静置15分钟，进行二次发酵。
步骤7/11 点击查看大图
7、烤箱先预热，200摄氏度然后锅里烧水，把发酵好的椒盐饼圈挨个放入锅里煮开，捞出沥干水分，放入烤盘。在煮好的椒盐饼圈上撒一些胡椒。
步骤8/11 点击查看大图
8、放进烤箱，烤20分钟即可。
步骤9/11 点击查看大图
成品出炉，满满的胡椒香味
步骤10/11 点击查看大图
来张近照
最后一步点击查看大图
早餐~下午茶~来上杯咖啡☕~/果茶妙哉~享受美食时光~✌