卤蛋
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋
8个
、
姜片,辣椒,葱段
适量
、
郫县豆瓣酱
50克
、
黄豆豆瓣酱
100克
、
老抽
20克
、
生抽
60克
、
米酒或啤酒
150克
、
料酒
20克
、
花椒,八角,香叶
适量
、
冰糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡蛋洗净冷水下锅水开转中火煮8分钟,捞出放冷水里泡5分钟,去壳表面划几刀,
-
步骤2/3
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准备香料,锅中倒油,加入香料炒香,加入郫县豆瓣酱,黄豆酱,加入老抽,生抽,翻炒后加一瓶啤酒大火烧开,
-
最后一步
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大火烧开,转小火20分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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