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香菇青菜包子的做法

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香菇青菜包子

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香菇被誉为素食中的肉类，营养和口感都没得说，不喜欢吃猪肉的可以用来代替猪肉哦～

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1小时以上 | 配菜(中级)

上海青适量

、

鲜香菇 5颗

、

豆干 5块

、

蚝油适量

、

盐 3克

、

芝麻油适量

、

花生油 5克

、

面粉 200g

、

酵母粉 3g

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备面粉、酵母、温水
步骤2/15 点击查看大图
温水放入，一次性少倒点，一点点加水，搅拌成面穗
步骤3/15 点击查看大图
把面团揉成表面光滑，里面没有面疙瘩，软硬度适中，放入盆中发酵大概2个小时
步骤4/15 点击查看大图
等面团发至几乎两倍大，表面很多气泡就是发酵好啦
步骤5/15 点击查看大图
青菜、香菇洗净，豆干备用
步骤6/15 点击查看大图
烧开水，青菜进去烫十几秒，捞出
步骤7/15 点击查看大图
放凉后，用蒸笼布把水剂出
步骤8/15 点击查看大图
切入香菇
步骤9/15 点击查看大图
切入青菜
步骤10/15 点击查看大图
切入豆干
步骤11/15 点击查看大图
调馅儿，放入蚝油，盐，油，芝麻油
步骤12/15 点击查看大图
把发好的面切成剂子，擀皮，其实就是大号和饺子皮略厚点
步骤13/15 点击查看大图
成型
步骤14/15 点击查看大图
包好的包子醒10分钟，同时锅里添凉水烧开，准备蒸包子
最后一步点击查看大图
水开后，铺子层蒸笼布，把包子均匀放上去，蒸15分钟，养生青菜香菇包就出炉啦

小贴士

1.青菜可以根据个人喜欢替换成油菜 2.可以加入点鸡蛋 3.包子上笼前醒一会儿，蒸出来更松软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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