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芋圆的做法

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芋圆

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这次做的芋圆主要是为了消灭之前剩下的紫薯和南瓜，所以配料很简单，喜欢其他口味的可以随意加食材。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

南瓜 200g

、

紫薯 200g

、

木薯粉适量

、

蔓越莓干适量

、

奶油适量

、

50g

、

50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
紫薯和南瓜切片，火开蒸18分钟（我为了节省时间一块蒸的，南瓜熟的快，紫薯慢点）放在一个盘子里，用锡纸隔开，就不会串色了。
步骤2/4 点击查看大图
蒸熟的南瓜和紫薯趁热捣碎，加入木薯粉，活成光滑的面团，干湿程度自己掌握，粘手就加木薯粉，太干了就加点牛奶。面团切小块，搓成条，切成小丁。（南瓜面团我没来得及拍照）
步骤3/4 点击查看大图
水烧开，加入小芋圆，煮到半透明就差不多了，不确定的话尝尝，煮熟了然后过冷水，可以更劲道。调点自己喜欢的汤汁，我就加的蜂蜜水，也可以放牛奶，奶茶，果汁，随意啦。冰箱里还有点昨天做蛋糕剩的奶油，我就放了点，再撒点蔓越莓干装饰一下，开动啦。
最后一步点击查看大图
芋圆就着奶油吃，太好吃了。蔓越莓干正好解腻，冷藏一下口感更佳哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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